岩手の生んだ門崎丑 グルメの皆様へお届けするために
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「安全」「安心」「旨さ」を追求する
丑舎 格之進案内 |
直営牛について |
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当店では開店当時より牛肉を一頭単位で仕入れしております。 一頭の牛肉を全て使い切ることにより、お客様にできる限り負担をかけずに世界を代表する黒毛和種の牛肉を味わって頂けるよう努力いたしております。 |
店長挨拶 |
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当店のページを開いて頂きありがとうございます。 直営牧場より「安全」「安心」「旨さ」を目指して育てられたこだわりの牛「門崎丑」をご賞味して頂きたい為に開店いたしました。 目指しているものは「お客様に喜んで頂ける品質・味・サービスを提供し、生産者の想いを伝えること」です。 人と食との変わらぬ原点（安心・安全を追求した自給の精神）を目指し、お客様に愛されて頂ける店づくりを目指し努力いたします。 |
お店の歴史 |
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祖々父伊勢太郎が明治初頭より元山をしながら馬車引きをし人馬一体という心を持って生活しておりました。 のちに続く祖父卓二が先代の心を胸に「人と馬」「人と丑」を結ぶ仕事として馬喰郎という生きる道を見出し大正六年に門崎畜産を創業しました。 のちに続く父幸二が昭和二十七年に引継ぎ肉素牛を中心に商売し父の弟哲雄と共に商人として協栄し農家様と共に肥育蓄眼の技術を高めそれを受け継いだ正奈が平成元年に母英子の生家地内に牛舎を建築し本格的に肉牛生産に取り組みました。 横持ちとして弟祐士が平成十一年四月に焼肉店を開店する。 先代から受け継いだ「人蓄一体」の心を忘れず「味」という匠の世界に参入し息子の名をかかげご当地の方々から慕われる店を目指し努力いたします。 |
会社説明 |
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格之進では直営牧場である門崎丑牧場の牛肉をもとに飲食事業、精肉販売事業、正肉・精肉販売事業等の事業活動を行っております。 |
丑舎 格之進 グルメ取寄品 黒毛和牛・門崎丑のギフト販売店 〒029-0202 岩手県一関市川崎町薄衣字法道地21-16 TEL:0191-43-4129 FAX:0191-43-4131 |